Si vous êtes à la recherche d’une chambre froide pour votre restaurant ou votre commerce dans le secteur de l’alimentaire, alors vous devez savoir qu’il existe une différence fondamentale entre une chambre froide dite positive et une chambre froide négative.
En effet, ce n’est pas le même type de conservation qui va être faite dans ces deux types de système réfrigérant.
Comment choisir sa chambre froide ?
Si vous avez des aliments ou des plats à congeler, ou tout simplement de la viande à stocker, alors c’est vers une chambre froide négative que vous allez vous tourner.
En revanche, vous pourrez vous contenter d’une chambre froide positive, si vous souhaitez simplement conserver des aliments (dans le cas des snacks par exemple) à une température froide mais non inférieur à zéro degré.
Le site www.chambrefroide.net vous informe et vous conseille sur le sujet.
